荠菜里的幸福味

      虽然气温仍然忽高忽低,但 春天的脚步真的是越来越近了, 这个时节,野菜们已开始铆足了 劲儿探出头来。正月初六,我到赤 岸镇莱山村表姐家拜年,没想到 却有意外收获——— 跟着表姐夫漫 山遍野挖荠菜。 

　　 在田野里、橘林间,荠菜就这 样不起眼地生长着。我和表姐夫 提着篮子,拿着剪刀低头寻找着 它的影踪。走到小渠旁的一片青 菜地附近,表姐夫忽然停住了脚 步:“看,这就是荠菜。”由于我在 城市长大, 虽已奔三, 却不识大 部分野菜。表姐夫告诉我, 荠菜 的叶子长得有点像羽毛。顺着他 手指的方向,我发现那里的荠菜 正疯狂生长:有的大,有的小,有 的已经发芽开花。表姐夫告诉 我, 要把荠菜心和枯叶一起剪 掉,吃前最好用开水焯一下。就这 样,在山上逛了30分钟,篮子已 经装得满满的。 

　　 别看这荠菜不起眼,它的营 养价值却很高,有降血压、健胃消 食的功效。据悉,荠菜在我国被食 用的历史已有几千年,自古以来, 它就是人们非常喜爱的一种野 菜。南宋诗人陆游晚年对荠菜情 有独钟,曾赋诗一首对其进行赞 美:“惟荠天所赐,青青被陵冈,珍 美屏盐酪,耿介凌雪霜。”至今,我 国很多地方仍有农历三月初三吃 荠菜煮鸡蛋的习俗。 

　　 小小的荠菜在母亲的妙手烹 制下,成了餐桌上的美味。母亲说, 在义乌,荠菜最常见的吃法就是 炒豆腐。把荠菜焯透后,切成小段 过油炒,然后放入豆腐捣碎。这道 菜,豆腐嫩滑,荠菜鲜香,让人垂涎 三尺。第二天,母亲还用剩余的荠 菜包了麦饺,味道当然极好。更妙 的是,吃了美味后,心情也如同春 天的花朵般绚烂起来。人生就是 如此,幸福说来也易得,吃一顿野 菜就能让幸福感倍增。也许,换一 个角度,或者换一种心态看问题, 只要善于发现,曾经以为不起眼 的东西都能成为幸福法宝。