义乌名小吃

东河肉饼

老义乌人应该有这样的记忆，小时候看着妈妈将一小块面团旋转扯拉，一个薄如宣纸的大饼便拉扯而成，接着把它放进平底锅中，随着滋滋的油煎声，不消一分钟，一个散发肉香、色若琥珀的东河肉饼就出锅了。其实应叫“夹肉双层麦饼”，其诞生地在原义乌东河乡的东河村。因其制作考究、味美色佳而美名远扬。

    网友推荐地：东河菜市场边的肉饼店、化工路的东河肉饼店。

    佛堂千张面

    佛堂千张面配料较简单，榨菜皮或者腌菜加上千张再配点肉丝，有的小店的千张面经过砂锅一煮，温柔地飘扬开来。尤其在有点寒意的初冬带给人一丝暖意，初冬冷风寒，小户面已香。

    网友推荐地：佛堂兴华面馆和金点子千张面馆、化工路惠珍面馆。

    上溪牛杂

    义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有的烧法烹制出“牛系列”，味鲜美微辣，久尝不厌。在周末，邀上三五个亲朋好友，围着一锅香气四溢、料多味鲜的牛杂汤大快朵颐，既能享受到独具特色的地方风味，还能滋补养生。

    网友推荐地：上溪镇贾伯塘村附近的天旭牛肉馆、城中西路上溪华生牛煲。

    赤岸豆皮素包

    豆腐皮在浸润了之后，被裁成一张张小片，包进豆腐青菜、萝卜、糯米等馅料，之后用油炸成金黄色，一个豆皮素包就做好了。端上桌的素包皮层松脆突出了豆香，里层鲜嫩增添了食欲，深受食客的喜爱，因此在义乌大多数农家餐馆里少不了这道菜。

    网友推荐地：赤岸镇朱店村的豆腐皮最有名。

    荞麦老鼠

    和好荞麦团后，搓成大拇指粗的面条，切成寸许小段，以中食二指夹取面团，在米筛上按卷成中空，因其“满背筛花、腹内两疤”形似小老鼠而得名荞麦老鼠。外成筛孔花纹面块，入沸水内与时令蔬菜同煮，做成后荞麦的香味扑鼻，美味可口